{"id":41319,"date":"2020-08-16T12:05:44","date_gmt":"2020-08-16T10:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/?p=41319"},"modified":"2021-01-16T22:16:03","modified_gmt":"2021-01-16T21:16:03","slug":"saint-cafe-pizza-egy-szelet-roma-szegeden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/saint-cafe-pizza-egy-szelet-roma-szegeden\/","title":{"rendered":"Saint Cafe & Pizza – egy szelet R\u00f3ma Szegeden"},"content":{"rendered":"

Nemr\u00e9g sz\u00e1moltunk be arr\u00f3l, hogy Szegedre \u00e9rkezett az egyik h\u00edres f\u0151v\u00e1rosi szeletb\u00e1r-l\u00e1nc, amely v\u00e9konyt\u00e9szt\u00e1s min\u0151s\u00e9gi pizz\u00e1ir\u00f3l ismert. Ezzel p\u00e1rhuzamosan, de j\u00f3val kisebb h\u00edrver\u00e9ssel egy m\u00e1sik figyelemre m\u00e9lt\u00f3 pizzaszelet-lel\u0151hely is felbukkant, igaz eg\u00e9szen elt\u00e9r\u0151 k\u00edn\u00e1lattal. A Saint Caf\u00e9 & Pizza ugyanis a m\u00e1sik nagy olasz klasszikust, a lazi\u00f3i t\u00edpus\u00fa pizz\u00e1t hozta el nek\u00fcnk. A Sunseaty cikke.<\/a><\/strong><\/p>\n

A pizz\u00e1z\u00f3t az \u00d6reg H\u00f6lgy l\u00e1b\u00e1n\u00e1l kell keresn\u00fcnk a Szent Istv\u00e1n t\u00e9ren. Igen, tudom, hogy nem P\u00e1rizsban vagyunk, de nekem nagyon tetszik, hogy a szegediek ezen a n\u00e9ven illetik az orsz\u00e1g egyik legszebb \u00e9s leg\u00f6regebb v\u00edztorny\u00e1t.<\/p>\n

Maga a Saint Cafe egy\u00e9bk\u00e9nt nem \u00faj hely, ha j\u00f3l eml\u00e9kszem 2019 tavasza \u00f3ta m\u0171k\u00f6dik, de Kuti Rita tulajdonos a k\u00f6zvetlen szomsz\u00e9ds\u00e1gban nemr\u00e9g egy olyan k\u00fcl\u00f6n helyis\u00e9get is nyitott, ahol m\u00e1r a pizz\u00e1\u00e9 a f\u0151szerep.\u00a0M\u00e9ghozz\u00e1 a r\u00f3mai t\u00edpus\u00fa pizz\u00e1\u00e9.<\/p>\n

A r\u00f3mai iskola nemcsak abban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik a n\u00e1polyit\u00f3l, hogy a pizza tepsiben s\u00fcl, amit\u0151l n\u00e9gyzetes alakja lesz, hanem abban is, hogy a t\u00e9szta vastagabb, ezt viszont ev\u00e9s k\u00f6zben egy\u00e1ltal\u00e1n nem \u00e9rz\u00e9kelj\u00fck. Hogy mi\u00e9rt? Az\u00e9rt, mert a Saint Caf\u00e9-ban 00-\u00e1s lisztet haszn\u00e1lnak, majd a t\u00e9szt\u00e1t a dagaszt\u00e1s ut\u00e1n 48 \u00f3r\u00e1n \u00e1t kelesztik. A lass\u00fa keleszt\u00e9snek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a pizza text\u00far\u00e1ja k\u00f6nny\u0171 \u00e9s leveg\u0151s lesz. Azt hiszem, hogy a fenti k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 leveg\u0151bubor\u00e9kok maguk\u00e9rt besz\u00e9lnek.<\/p>\n

\"\"
Fot\u00f3: Kormos Gerg\u0151 \/ Sunseaty<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Fot\u00f3: Kormos Gerg\u0151 \/ Sunseaty<\/figcaption><\/figure>\n

Jelenleg \u00f6tf\u00e9le pizza szerepel a k\u00edn\u00e1latban: caprese, feh\u00e9rpecseny\u00e9s, bivalyszal\u00e1mis, tonhalas \u00e9s paprik\u00e1s szal\u00e1mis. Ez a hely is j\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ja annak, hogy nem csak olasz hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l lehet els\u0151 oszt\u00e1ly\u00fa pizz\u00e1t s\u00fctni. N\u00e1luk ugyanis minden alapanyag magyar, r\u00e1ad\u00e1sul igyekeznek a felt\u00e9teket a szezon\u00e1lis \u00e9lelmiszer-k\u00edn\u00e1lathoz igaz\u00edtani. A paradicsomot \u00e9s a t\u00f6bbi z\u00f6lds\u00e9get helyi termel\u0151kt\u0151l v\u00e1s\u00e1rolj\u00e1k. A feh\u00e9r szal\u00e1mis pizz\u00e1ra bivalyszal\u00e1mit, a paprik\u00e1s szal\u00e1misra pedig sz\u00fcrkemarha szal\u00e1mit pakolnak. N\u00e1luk m\u00e9g a pizza “prosciutto”-ra is hagyom\u00e1nyos \u00e9rlel\u00e9s\u0171 sz\u00fcrkemarha feh\u00e9rpecsenye ker\u00fcl. Ez ut\u00f3bbin\u00e1l a szint\u00e9n magyar bivalymozzarella teszi fel arra a bizonyos \u201ci\u201d-re a pontot. \u00c9rdekess\u00e9g m\u00e9g, hogy a paradicsomsz\u00f3sz nem alapk\u00e9nt van a t\u00e9szt\u00e1n, hanem k\u00fcl\u00f6n kis \u00fcvegcs\u00e9ben t\u00e1lalj\u00e1k.<\/p>\n

Amir\u0151l m\u00e9g felt\u00e9tlen\u00fcl besz\u00e9lnem kell, az maga a hely, az enteri\u0151rt ugyanis siker\u00fclt olyan eleg\u00e1nss\u00e1 var\u00e1zsolniuk, hogy \u00e9szre sem vessz\u00fck, hogy val\u00f3j\u00e1ban az egyik piaci pavilonban vagyunk. A s\u00f6t\u00e9t sz\u00ednek uralta bels\u0151 t\u00e9rben ak\u00e1r fekete b\u00e1rsonysz\u00e9keken is helyet foglalhatunk, de \u00e9n minden\u00e1ron a teraszon szerettem volna le\u00fclni.<\/p>\n

\"\"
Fot\u00f3: Kormos Gerg\u0151 \/ Sunseaty<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Fot\u00f3: Kormos Gerg\u0151 \/ Sunseaty<\/figcaption><\/figure>\n

Szeged egyik legszebb ter\u00e9n vagyunk ugyanis, amit 2006-ban teljesen fel\u00faj\u00edtottak, \u00e9s a mai napig pazar l\u00e1tv\u00e1nyt ny\u00fajt. A probl\u00e9ma csak az, hogy az emberek nem igen j\u00e1rnak ide, vagy ha igen, akkor azt kiz\u00e1r\u00f3lag a piac miatt teszik. (A v\u00edztorony el\u0151zetes bejelentkez\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl csak minden h\u00f3nap els\u0151 szombatj\u00e1n l\u00e1togathat\u00f3.) Ezen szeretne v\u00e1ltoztatni Rita, aki sz\u00e1m\u00e1ra egy\u00e9bk\u00e9nt nem idegen a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s, tudniillik hossz\u00fa ideig az Oliva Bisztr\u00f3t \u00fczemeltette. Egy biztos, a Saint Cafe & Pizz\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a Szent Istv\u00e1n t\u00e9r felker\u00fclt a v\u00e1ros gasztron\u00f3miai t\u00e9rk\u00e9p\u00e9re.<\/p>\n

A v\u00e1laszt\u00e9k a k\u00f6zelj\u00f6v\u0151ben b\u0151v\u00fclni fog, ugyanis h\u00e1zi t\u00e9szt\u00e1kb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtenek majd t\u00e9szta\u00e9teleket, minden nap valami m\u00e1st. A pizzaszeletek t\u00f6bbs\u00e9ge 890 forintba ker\u00fcl, ami az\u00e9rt nem nevezhet\u0151 olcs\u00f3nak. A legdr\u00e1g\u00e1bb a tonhalas, ami 990 forint, de egy capres\u00e9-t m\u00e1r 490-\u00e9rt be tudunk dobni, ha \u00e9ppen arra j\u00e1runk. A kiszolg\u00e1l\u00e1s kedves, a pizz\u00e1k finomak \u00e9s a k\u00f6rnyezet is gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, \u00fagyhogy csak aj\u00e1nlani tudom \u0151ket.<\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nemr\u00e9g sz\u00e1moltunk be arr\u00f3l, hogy Szegedre \u00e9rkezett az egyik h\u00edres f\u0151v\u00e1rosi szeletb\u00e1r-l\u00e1nc, amely v\u00e9konyt\u00e9szt\u00e1s min\u0151s\u00e9gi pizz\u00e1ir\u00f3l ismert. Ezzel p\u00e1rhuzamosan, de j\u00f3val kisebb h\u00edrver\u00e9ssel egy m\u00e1sik figyelemre m\u00e9lt\u00f3 pizzaszelet-lel\u0151hely is felbukkant, igaz eg\u00e9szen elt\u00e9r\u0151 k\u00edn\u00e1lattal. A Saint Caf\u00e9 & Pizza ugyanis a m\u00e1sik nagy olasz klasszikust, a lazi\u00f3i t\u00edpus\u00fa pizz\u00e1t hozta el nek\u00fcnk.\u00a0A Sunseaty cikke, \u00edrta Kormos Gerg\u0151.<\/p>","protected":false},"author":22,"featured_media":41325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none"},"categories":[4],"tags":[87,2370,4217,4248,198],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41319"}],"collection":[{"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41319"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47035,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41319\/revisions\/47035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szegederarchivum.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}